DECOUPE
PRODUITS
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Decoupe

La ligne de découpe de poulet est utilisée pour couper ou répartir les poulets.

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LIGNE DE DECOUPE

Cette ligne, modĂšle « Compact » vient utilisĂ©e pour dĂ©couper les poulets. Elle est composĂ©e d’un chĂąssis portant en acier inox sur lequel peuvent ĂȘtre installĂ©es des diffĂ©rentes machines pour la dĂ©coupe en parties anatomiques des poulets. Les rendements sont optimaux pourvu que dans le mĂȘme lot  il n’y ait pas une diffĂ©rence de poids supĂ©rieure Ă  500 grammes. La ligne standard a une longueur de 5,5 m. et elle est complĂšte de crochets tournants, tendeur, groupe de traction, arrets de suretĂ© et tableau Ă©lectrique. Sur demande et sur la base des machines Ă  installer, la ligne peut etre prolongĂ©e jusqu’Ă  16,5 m.

Capacité6.000B/h
Longueur5.500mm
Largeur1.285mm
Hauteur 2.300 mm
Tot puissance installée1,1 ÷ 1,5 kw
Poids550kg
Volume expédition8,5M³

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PONT DE PESAGE

Le pont de pesage est complet de deux cellules de chargement, transmetteur de poids, senseurs de lecture et comptage.
La structure portante Ăš rĂ©alisĂ©e en acier inox, pendant que les guides d’écoulement sont en nylon.

Longueur1.550mm
Largeur1.050mm
Hauteur 2.500mm
Poids200kg
Volume expédition1M³

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VISION CAMERA 2

Cattaruzzi s.r.l. a installĂ© derniĂšrement sur les lignes de dĂ©coupe le nouveau Vision Chambre 2 grĂące auquel il est possible d’identifier, sur le mĂȘme poulet, jusqu’aux 7 « dĂ©fauts ». Les photos de la tĂ©lĂ© camĂ©ra sont Ă©laborĂ©es donc d’un ordinateur qui envoie des impulsions aux vannes Ă©lectriques installĂ©es sur les by-pass des diffĂ©rents modules de la ligne de dĂ©coupe de façon Ă  dĂ©vier les poulets sur la base du dĂ©faut signalĂ©. Avec le systĂšme Vision Chambre 2 est donc possible valoriser chaque partie du poulet en rĂ©duisant au minimum les produits dĂ©classĂ©s.

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FILETTEUSE

Cette machine a Ă©tĂ© Ă©tudiĂ©e pour enlever le blanc de la carcasse. Le chargement de la machine est manuel, pendant que le fonctionnement est mĂ©canique. A’ la machine peuvent etre appliquĂ©s deux modules: le premier pour arracher la peau et le second pour couper Ă  la moitiĂ© le blanc. Le produit obtenu est un blanc sans oss, mais avec clavicule. Pour avoir un rendemant optimal sur le blanc, les poulets ne doivent pas avoir dans le meme lot une diffĂ©rence de poids superieure Ă  500 grammes et le blanc avec os doit etre coupĂ© exactement Ă  la jonction avec les ailes. La machine, complĂšte de tableau Ă©lectrique, arrets de suretĂ© et cerification CE, est construite en acier inox et en nylon pour aliments.

Capacité2.500B/h
Longueur3.700mm
Largeur1.050mm
Hauteur 2.000 mm
Tot puissance installée2kw
Poids900kg
Volume expédition6M³

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MACHINE OUVRE COTE

Cette machine effectue la dĂ©coupe transversale des cotĂ©s pour permettre le dĂ©tachement manuel de la peau et les opĂ©rations de dĂ©tache automatique ou manuel du blanc. La machine, de type circulaire, est installĂ©e sur la ligne de dĂ©coupe et elle est actionnĂ©e par la mĂȘme. Elle est construite en acier inox et en polyĂ©thylĂšne pour aliments.

Hauteur 900mm
Poids130kg
Volume expédition0,5M³

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MACHINE COUPE POINTE AILES

UtilisĂ©e pour couper automatiquement les deux pointes des ailes du poulet, cette machine est installĂ©e sur la ligne et est facilement rĂ©glable. Deux lames circulaires coupent l’articulation entre de la troisiĂšme et la deuxiĂšme phalange. La machine, entiĂšrement en acier inox, peut facilement ĂȘtre exclue.

Longueur1.000mm
Largeur600mm
Hauteur 815mm
Tot puissance installée1,5 (2 motors)kw
Poids75kg
Volume expédition0,5M³

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MACHINE COUPE SECONDE PHALANGE

UtilisĂ©e pour la coupe automatique de la seconde phalange des ailes du poulet, cette machine est appliquĂ©e Ă  la ligne et est facilement rĂ©glable. Deux lames circulaires coupent les ailes Ă  l’articulation entre la second et la premiĂšre phalange. La machine est entiĂšrement construite en acier inox.

Longueur1.000mm
Largeur600mm
Hauteur815mm
Tot puissance installée1,5 (2 motors)kw
Poids75kg
Volume expédition0,5M³

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MACHINE COUPE AILES

Cette machine est utilisĂ© pour couper automatiquement les ailes. Deux lames circulaires, facilement enregistrables soi en hauteur qu’en largeur, coupent les ailes Ă  la jonction avec le dos du poulet sans entailler le blanc. La machine, entiĂšrement en acier inox et facilement rĂ©glable, peut facilement ĂȘtre exclue. La prĂ©cision de la coupe est garantie par deux guides qui facilitent le positionnement des deux ailes par rapport aux lames.

Longueur1.000mm
Largeur840mm
Hauteur815mm
Tot puissance installée1,5 (2 motors)kw
Poids85kg
Volume expédition0,2M³

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MACHINE COUPE BLANC AVEC OS

UtilisĂ©e pour sectionner la partie antĂ©rieure du poulet (blanc avec os), cette machine est installĂ©e directement sur la ligne et est facilement rĂ©glable. Pouvant facilement ĂȘtre exclue, la machine dĂ©coupe transversalement grĂące Ă  deux lames circulaires actionnĂ©es par un moteur Ă©lectrique. Pour obtenir un meilleur rendement pendant la dĂ©coupe, le blanc est soutenu par un convoyeur motorisĂ©. La machine est entiĂšrement construite en acier inox.

Longueur1.000mm
Largeur840mm
Hauteur815mm
Tot puissance installée1,87 (3 motors)kw
Poids95kg
Volume expédition0,5M³

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MACHINE COUPE CARCASSE

UtilisĂ©e pour sĂ©parer automatiquement la carcasse (blanc et os dorsal) du poulet. Cette machine, facilement rĂ©glable et Ă©quipĂ©e d’un guide appropriĂ© et de lames circulaires, est installĂ©e directement sur la ligne et son rĂ©glage aisĂ© permet un meilleur rendement sur chaque piĂšce. Elle est entiĂšrement construite en acier inox.

Tot puissance installée0,75kw
Poids65kg
Volume expédition0,2M³

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MACHINE EBARBEUSE JOINTURES

Cette machine est utilisĂ©e pour Ă©barber les jointures des pattes des poulets afin d’amĂ©liorer la prĂ©sentation des cuisses. Elle est entiĂšrement construite en acier inox et est facilement rĂ©glable.

Longueur500mm
Largeur400mm
Hauteur400mm
Tot puissance installée0,75kw
Poids55kg
Volume expédition0,2M³

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MACHINE COUPE CUISSES

UtilisĂ©e pour partager les cuisses du poulet Ă  la moitiĂ© Ă  partir de l’os dorsal. La machine, facilement rĂ©glable et Ă©quipĂ©e de guides appropriĂ©es et d’une lame circulaire, est directement installĂ©e sur la ligne et est facilement rĂ©glable. Elle est entiĂšrement construite en acier inox.

Longueur800mm
Largeur500mm
Hauteur700mm
Tot puissance installée0,37kw
Poids65kg
Volume expédition0,3M³

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MACHINE SEPARATRICE CUISSES

Elle est utilisĂ©e pour couper automatiquement et de façon anatomique les cuisses des poulets. La coupe a lieu grĂące Ă  une sĂ©rie d’incisions et de dĂ©chirements qui permettent un rendement optimal. La machine, facilement rĂ©glable, est entiĂšrement construite en acier inox et est Ă©quipĂ©e de guides appropriĂ©es, de lames et d’un moteur Ă©lectrique actionnĂ© par un invertisseur.

Longueur1.000mm
Largeur500mm
Hauteur700mm
Tot puissance installée1,1kw
Poids120kg
Volume expédition0,5M³

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MACHINE COUPE PILONS ET ANCHES

Elle est utilisée pour partager automatiquement et de façon anatomique le pilon de la sous- cuisse. La séparation a lieu grùce à une roue qui, en tournant, positionne la cuisse de façon idéale par rapport à un couteau qui coupe la cuisse à la jonction entre le pilon et la sous-cuisse. La machine  est entiÚrement construite en acier inox et elle  est équipée  aussi de  guides appropriés.

Longueur700mm
Largeur450mm
Hauteur700mm
Poids80kg
Volume expédition0,5M³

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DECROCHEUR CUISSES

UtilisĂ© pour dĂ©crocher les cuisses ou les pilons de la ligne de dĂ©coupe, le dĂ©crocheur automatique est construit entiĂšrement en acier inox. Il est installĂ© sur la ligne et il peut facilement ĂȘtre dĂ©branchĂ©.

Poids8kg
Volume expédition0,01M³

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LIGNE DECOUPE A OBUS

La ligne Ă  obus vient utilisĂ©e pur la dĂ©coupe et le dĂ©sossage des poulets et est complĂšte de tableau Ă©lectrique, arets de suretĂ©, et certification CE. La longueur de la ligne peut etre Ă©tendue pour n’importe quelle capacitĂ©. Le chassis est en acier inox et les obus sont en nylon pour aliments.

Capacité1.000B/h
Longueur5.720mm
Largeur750mm
Hauteur1.200mm
Tot puissance installée0,37kw
Poids310kg
Volume expédition3,5M³

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LIGNE DESOSSAGE BLANC A OBUS

Cette ligne circulaire à obus sert pour le désossage manuel des blancs de poulet. Elle est complÚte de tableau électrique avec variateur de vitesse et des sûretés montées sur la machine. Les obus sont aptes pour le travail des blancs avec os et ils tournent de 90° sur les cÎtés. Le chùssis est en acier inox et les obus sont en polyéthylÚne alimentaire. La longueur standard est de mt. 5,6 avec n. 38 obus montés à pas 300mm.

Capacité1.000B/h
Longueur5.720mm
Largeur750mm
Hauteur1.200mm
Tot puissance installée0,37kw
Poids310kg
Volume expédition3,5M³

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Toutes lignes de production

Dans toutes les parties de l’usine, nous utilisons les technologies les plus modernes disponibles aujourd’hui. Une Ă©quipe dĂ©diĂ©e suit le projet de la conception, Ă  la phase de production,  jusqu’à l’assemblage. 

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